こだわり

農家直送の減農薬米・無農薬米

無農薬米とは、文字通り農薬をまったく使わずに栽培したお米のことです。また減農薬米とは同じく農薬を減らして栽培したお米のことを言います。

日本では昭和25年頃までの農業は農薬や化学肥料を使わずに栽培していましたが、もっと安定して生産できるようにと次第に農薬や化学肥料を使った農業が盛んになっていきました。

特に日本で作られた農作物は海外のものと比べて比較的安全と思われがちですが実は日本も立派な農薬使用国であると言えるでしょう。昔の人にあまりなかったアレルギーやアトピーが現代人に多くみられるのは、農薬や化学肥料を頻繁に使用するようになってからという専門家もいます。

角田商店では食の安全を考えて無農薬米・減農薬米を主に取り扱っております。
スーパーや量販店とは違ったおいしいお米を是非ご賞味ください!!

お米マイスターのいる店

お米マイスターは、お米の博士号とも言える日本米穀小売商業組合連合会が主宰のお米に関する専門職経験者のみ受験資格がある資格です。職人の国ドイツでは優れた技術者を育てるためにマイスター(巨匠・師匠)制度を設けておりそれに因んだネーミングとなりました。

世界で日本食ブームが起きているのはご存知かもしれませんが、そもそも「バランスの良い健康的な食事」として、ごはん中心の食生活は世界から注目されています。日本古来の優れた食文化であるお米の文化を見直し、ごはんの本当の美味しさを数多くの食卓にお届けするのを使命として活動しております。

ご注文を頂いてから精米します

新鮮なお米とは新米のことと思われがちですが、新米は一年中を通して食べられるものではありません。実はお米の鮮度は収穫の時期のみにより決まるのではありません。お米の鮮度にはもう一つ重要な要素があり、それが精米のタイミングになります。

精米とは玄米を白米にする作業のことを言います。精米されたお米は玄米に比べて酸化が早くなります。お米は酸化が進むとモチモチ感がなくなり、硬くなり味が悪くなります。
角田商店ではご注文を頂いてから精米を行いますので、新鮮なお米がご家庭ですぐにお召し上がりになって頂けます!精米したてのおいしいお米を是非ご賞味下さい!!

分づき米・無洗米もできます

玄米と白米の割合を調節する分づき米も可能です。玄米はビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高いので昨今注目を浴びています。また食感はプチプチとしていてそれが好きな方も多数いらっしゃいます。白米の特徴としては見た目が綺麗で簡単に炊くことができやはり万人がおいしいと感じます。

その玄米・白米のどちらの長所もお好みのより調節することができ、いいとこどりをするのが分づき米です。3分づき、5分づき、7分づき米など割合を変えることで様々な特徴を持った精米が可能です。

色々とお試しの上、お好みの分づき米を探してみても面白いかもしれません。お米マイスターがいろいろとアドバイスも行います!お気軽にご相談ください!!

また無洗米の精米も可能です。日々時間に追われている方などには洗わずに済みますのでお勧めです。

ライフスタイルに合わせて自分に合ったお米を選んでください!!